HELGFRUKOST

2018-04-15

Surdegsbröd / Camembert / Ägg / Sallat / Smör / Flingsalt

Gör så här: Rosta surdegsbröd. Bred på smör, toppa med en skiva camembert, löskokt ägg, sallat och flingsalt.

LINSSALLAD

Kokta linser / Tomater / Sallat / Salladslök / Kålrabbi / Olivolja / Balsamvinäger / Flingsalt.

Gör då här: Skala kålrabbi och skär den tunt. Dela tomaterna och skär salladslöken. Blanda med sallat, kokta linser, olivolja, balsamvinäger och flingsalt. Servera med smörstekt torsk.

LAXSMÖRGÅS

2018-04-06

Rökt el gravad lax / Ägg / Surdegsbröd / Creme fraiche / Citron / Gräslök

Gör så här: Rosta surdegsbrödet, bred på creme fraiche, lägg på lax, pressa över citron, toppa med pocherat ägg och gräslök.

UGNSBAKAD FETAOST

2018-03-23

Fetaost / Olivolja / Torkade kryddor tex oregano, timjan eller basilika.

Gör så här: Lägg osten i ett folieark. Häll på en skvätt olivolja och valfri torkad krydda. Vik ihop paketet och ugnsbaka i 20 minuter på 175 grader.

Servera osten med hemlagad tomatsås och pasta.

TORSK I PORTIONSPAKET

2018-02-26

Tinad torsk / Bulgur / Morot / Brytbönor / Purjolök / Citron / Dill / Flingsalt / Smör.

Gör så här: Fördela fisken jämt på önskat antal foliepaket (tänk ett paket per person). Lägg på brytbönor, skalade och skivade morötter, skivad lök och dill. Pressa över citronsaft, lägg på citronskivor, flingsalt och smörklickar.

Vik ihop paketen och tillaga i ugnen på 200 grader i en halvtimme.

Lägg upp bulgur på en tallrik, häll över spadet från ett fiskpaket och lägg sedan på resten av innehållet.

FISKPAKET

2018-02-19

Som jag älskar mat som går snabbt att förbereda och som sedan lagar sig själv. Dessa fiskpaket till exempel, en väldigt lyckad middagsrätt visade det sig. Potatisen kokade jag på förmiddagen, men gårdagens potatis som vilat i kylen funkar fint det med.

Vill du såsa till rätten ytterligare så skulle jag blanda yoghurt med citron, dijon och dill. Eller så nöjer du dig med det skirade smöret som bildas i fiskpaketet, det gör jag.

1 paket torsk / 8-10 kokta fasta potatisar / 7 cm purjolök / fryst dill / fryst persilja / 1/2 citron / 100 g smör / flingsalt.

Gör så här: Skär din förkokta potatis i skivor. Täck en gratängform med folie och lägg ut potatisskivorna.

Strö över dill och persilja (jag använder alltid fryst, tycker det är toppen att ha hemma. Framförallt dillen, den piffar till så många såser och maträtter).

Torka den tinade fisken, dela den och lägg bitarna på potatisen. Dela din citronhalva på hälften och pressa den ena halvan över fisken, den andra skär du skivor av och spar till topping.

Skär purjon tunt, jag använder mandolin. Lägg löken på fisken, toppa med citronskivor och smörkluttar. Salta.

Lägg på folie som lock, nyp ihop de båda foliearkens kanter så att det blir ett paket av det hela. Tillaga sedan i ugnen på 200 grader i 30 minuter.

BAKAD CAMEMBERT

2018-02-16

Camembert i trälåda / Surdegsbröd / Torkad timjan / Vitlöksklyfta / Flytande honung / Olivolja / Flingsalt.Gör så här: Plocka ur osten ur lådan, ta av plasten. Lägg ett bakplåtspapper i botten på träasken, lägg i osten.

Skala en halv vitlöksklyfta och skär den i tunna skivor. Skär snitt i osten och tryck ner vitlöksskivorna. Riv över torkad timjan och flingsalt, ringla över olivolja och flytande honung.

Baka osten, utan trälock, på 200-225 grader till att den bubblar och ytan ser fin ut. Servera med surdegsbröd.

SMÖRFRITERAD SALVIA

2018-02-15

Färsk salvia / Färsk pasta / Smör / Parmesan / Svartpeppar / Flingsalt.

Gör så här: Smält en rejäl smörklick och lägg i salviablad när smöret är ordentligt varmt. Låt salviabladen friteras, blunda och andas in doften.

Lägg upp din kokta pasta på en tallrik, häll över smör, toppa med salviabladen, riv över rikligt med parmesan. Salta och peppra.

ROSTAD JORDÄRTSKOCKA

2018-02-06

Jag försöker så gott det går att handla det som är i säsong. Jordärtskockan följer med hem och blir ofta liggandes, den klarar sig länge så det är tur det. När jag väl tillagar den så slås jag alltid av hur fin och alldeles unik den är. Ofta gör jag soppa, kokt i buljong med lite lök, sen mixad och uppvärmd med en skvätt grädde.

Idag tillagades den i ugnen tillsammans med sötpotatis, grönkål, rödlök och fetaost. Till det en vinägrett. Väldigt lättlagat och gott, funkar även fint tillsammans med kyckling om du önskar det.

Jordärtskocka / Sötpotatis / Grönkål / Fetaost / Rödlök / Olivolja / Balsamvinäger / Dijonsenap / Flingsalt.

Gör så här: Skrubba och skrapa jordärtskocka och sötpotatis. Dela i klyftor och lägg dem i en oljad ugnsform. Tillaga i ugnen på 225 grader i 30-45 minuter beroende på ugn. 5 minuter innan de är helt klara tar du ut plåten och lägger på bitar av grönkål, tunt skivad rödlök och smulad fetaost.

Vinägretten blandar du av olivolja, balsamvinäger och dijon. Det är svårt det där med mått eftersom jag alltid höftar. Men tänk 1/2 dl olivolja, 1 msk balsamvinäger och 1/2 tsk dijon. Smaka dig fram. Avsluta med lite salt.

SVAMP OCH GRÖNKÅL

2018-02-01

Skogschampinjoner / Grönkål / Lök / Vitlök / Matlagningsgrädde / Kikkoman-soja / Grönsaksbuljongtärning / Spagetti / Parmesan / Salt / Peppar

Gör så här: Skiva svampen tunt, riv grönkålen i mindre bitar. Stek i olivolja. Häll på en skvätt soja, några dl matlagningsgrädde, pressad vitlök, hackad gul lök och buljongtärning (jag använder en halv tärning till tre dl matlagningsgrädde). Låt koka ihop.

Smaka av med salt och svartpeppar, blanda ner kokt spagetti. Servera med parmesan.

COLESLAW

2018-01-30

Morot / Vitkål / Majonnäs / Creme fraiche / Citron / Salt / Peppar.

Gör så här: Skiva eller riv morot och vitkål tunt, använd rivjärn eller mandolin. Blanda med majonnäs och creme fraiche till önskad konsistens (eller med turkisk yoghurt). Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.

INLAGD INGEFÄRA

2018-01-29

Ingefära / Risvinäger / Socker / Vatten

Gör så här: Skala ingefäran, enklast är att använda en liten sked och skrapa av skalet. Skiva ingefäran tunt på en mandolin. Koka upp vatten, ta åt sidan, lägg i ingefäran och låt den dra i en kvart. Sila bort vattnet och lägg ingefäran i en glasburk.

Värm 1 del socker och 2 delar risvinäger så att sockret smälter. Häll blandningen över ingefäran, vätskan ska täcka ingefäran (testa dig fram beroende på storlek på ingefäran, 1 dl vinäger och 1/2 dl socker till en normalstor bit ingefära borde funka fint). Förvara i kylskåp.

UGNSBAKAD BLOMKÅL

2018-01-23

Blomkål / Fetaost / Kapris / Persilja / Salladslök / Olivolja / Flingsalt

Gör så här: Dela blomkålen i skivor, placera dem i en ugnsform, ringla över olivolja, riv över flingsalt och vänd runt. Baka i ugnen på 225 grader.

Smula fetaosten, skiva salladslöken och hacka kaprisen. Blanda samman och placera röran på den ugnsbakade blomkålen, ringla över olivolja och sätt in i ugnen igen. Beräkna ca 30 minuter för blomkålen, plus ca 10 minuter extra när fetaoströran ligger på.

NUDELSALLAD

2018-01-02

Risnudlar / Avokado / Mango / Sojabönor / Spenat / Salladslök / Gurka / Fetaost / Jordnötter / Kikkoman soja / Fisksås / Lime / Koriander / Sesamolja / Torkad chili / Flingsalt.

Gör så här: Koka nudlarna och smaksätt dem med sesamolja, fisksås, soja och lime. Droppa försiktigt ner ingredienserna och blanda runt.

Arrangera nudlarna och övriga ingredienser på en tallrik, smaksätt med flingsalt och torkad chili.

SAFFRANSRISOTTO

2017-12-18

Arborioris / Kycklingbuljong / Rött vin / Gul lök / Olivolja / Saffran / Timjan / Parmesan / Salt / Svartpeppar.

Gör så här: Tillaga din risotto enligt anvisning på paketet.

Tillsätt ett paket saffran och några nypor timjan när du fräser riset med löken. Använd rött vin och kycklingbuljong.

LAMMFÄRSBULLAR

2017-11-13

500 g lammfärs / 1 ägg / 3 msk kikkoman-soja / 1 tsk dijon / smör / matlagningsgrädde.

Gör så här: Vispa ihop ägg, soja och dijon i en bunke. Vänd ner färsen och knåda med händerna. Forma till bullar och stek i smör, när ytan är fin häller du på ett par dl matlagningsgrädde och låter bullarna puttra till att de är genomstekta.

Servera med kokt potatis, lingonsylt och ärtor.

MANGOSALSA

2017-10-26

Mango / Rödlök / Limesaft / Koriander / Olivolja / Flingsalt. 

Gör så här: Finhacka rödlök, skala och dela mango i mindre bitar. Pressa över limesaft, ringla över olivolja, smaka av med salt och blanda ner färsk koriander. 

Låt gärna salsan stå till sig en liten stund och servera sedan till valfri tacos. 

MINA BÄSTA KÖTTBULLAR

2017-10-12

500 g ekologisk blandfärs / 2 msk kikkoman-soja / 2 msk kalvfond / 1 ägg / 2 burkar krossade tomater / 2 dl vatten / 1 gul lök / 2 vitlöksklyftor / 1 grönsaksbuljongtärning / 2 msk tomatpuré / 2 msk oregano / salt / olivolja / Bavette el annan pasta / parmesan.

Gör så här: Ta fram en gryta eller en djup stekpanna med lock. Hacka lök och pressa vitlöksklyftorna. Fräs i olivolja tillsammans med buljongtärning, tomatpuré och oregano. Blanda ner krossade tomater och vatten, koka ihop. 

Blanda ägg, soja och kalvfond i en skål. Vänd ner blandfärsen och knåda ihop med händerna. Rulla medelstora köttbullar och lägg ner direkt i tomatsåsen. Lägg på lock och låt koka, gärna minst i en timme. Smaka av och salta om det behövs.

Servera med Bavette och parmesan.

MIN BÄSTA KYCKLINGPLÅT

2017-10-05

Kycklinglårfilé / Romanticatomater / Vitlök / Citron / Kalamataoliver / Timjan / Olivolja / Flingsalt 

Gör så här: Smörj en ugnsform med olivolja. Lägg ut kycklingen, tomaterna och oliverna. Dela citronen och vitlöken, men behåll skalet på. Placera dem på plåten och ringla över olivolja och krydda med några msk torkad timjan och några nypor flingsalt. Sätt plåten i ugnen och låt den stå till att kycklingen är färdig och övriga ingredienser har fått fin färg (30-60 minuter, 200-225 grader. Öppna och skaka plåten försiktigt ett par gånger).

Servera med ris, bulgur eller matvete. Pressa citronen över. 

HÖSTKAKA

2017-09-28

Svenska äpplen / 200 g mandelmassa / 150 g smör / 1 1/2 dl socker / 3 dl vetemjöl / 2 tsk bakpulver / 1 1/2 dl mjölk / 1 msk kardemummakärnor / kokosolja / kokosflingor / pärlsocker.

Gör så här: Smält smöret och sockret, låt det svalna. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Stöt kardemumman och blanda ned i mjölblandningen. Blanda smörblandningen med mjölblandningen och blanda i mjölken. Grovriv mandelmassan (enklast om den är kylskåpskall) och blanda ner i smeten. 

Smörj en ugnsform med kokosolja, täck med kokosflingor. Häll i smeten och tryck ner skalade, urkärnade och delade äpplen. Pudra försiktigt över strösocker och täck med pärlsocker efter smak.

Grädda äppelkakan i ugnen i 40-50 minuter i 200-225 grader (beroende på ugn). 

Kakan kan serveras med vaniljsås men jag föredrar den som den är och gärna kylskåpskall dagen efter bakning. 

ROTFRUKTER MED SAINT AGUR

2017-09-19

Rödbetor / Potatis / Morötter / Saint Agur / Sallad / Gurka / Olivolja / Flingsalt.

Gör så här: Skrubba och dela rotfrukterna, placera på en oljad plåt (blanda ej, eftersom rödbetorna snabbt färgar av sig). Ringla över olivolja, salta. Rosta i ugnen till önskat resultat, ca 40 minuter på 200-225 grader.

Servera med sallad, gurka och saint agur.

VEGETARISK PASTA

2017-08-31


Tomater / Selleri / Squash / Lök / Morötter / Vitlök / Chili / Bondbönor / Spagetti / Oliv- eller rapsolja / Parmesan / Salt.

Gör så här: Finhacka allt utom bondbönorna. Fräs ihop i olja och låt puttra långsamt till en härlig sörja. Späd med en skvätt pastavatten och låt koka ihop innan du blandar ner pastan. 

VEGETARISKA ENCHILADAS

2017-08-23

6-8 tortillabröd / 1 Lök / 2 vitlöksklyftor / 1 burk kidneybönor / 1 burk blandade vita bönor / 1-2 msk tomatpuré / 1-2 dl passerade tomater / Smakrik ost / 1 buljongtärning / 1 dl bulgur / Spiskummin / Salt / Oregano / Paprikakrydda / Chili / Oliv- eller rapsolja. 

Gör så här: Gör en bönröra genom att fräsa och koka ihop bönor (inkl spad), tomatpuré, passerade tomater, buljongtärning, lök, vitlök, okokt bulgur, spiskummin, salt, oregano, paprikakrydda och chili. Chili kan uteslutas om du önskar mindre hetta. Spiskummin, oregano och paprikakrydda kan du ta en till två matskedar av och smaka av.

Lägg röran (den ska inte vara rinnig) på tortillabröd, lägg på riven ost och rulla ihop. Toppa m ostskivor och gratinera en kvart i ugnen på ca 200 grader. 

Servera med isbergssallad och en salsa på tomat, lök, lime, koriander och salt. Samt en klick yoghurt.

Tips! Gör olika röror och gratinera i samma form, en röra som är mer barnanpassad tex. 

PASTAPESTO

2017-08-15

Spagetti / Pesto / Tomater / Mozzarella / Sommarlök / Rostade pinjenötter / Olivolja / Flingsalt / Svartpeppar / Balsamico-kräm.

MOZZARELLA och GRÖNT

2017-08-07

Mozzarella / Fänkål / Zucchini / Sallad / Bröd / Olivolja / Flingsalt.

TABBOULEH

2017-08-06

Bladpersilja / Tomater / Bulgur / Buljongtärning / Citron / Olivolja / Salt.

Gör så här: Hacka persilja och tomater, lägg i en skål och pressa över citronsaft, ringla över olivolja och smaka av med salt.

Koka bulguren i buljong, låt svalna och blanda med de övriga ingredienserna. Servera med exempelvis varmrökt lax.

POTATISSALLAD

2017-07-21

Färskpotatis / Fänkål / Rödlök / Blandsallad / Yoghurt / Dijonsenap / Limesaft / Salt.

Gör så här: Lägg kokt färskpotatis, tunt skivad rödlök och fänkål på ett fat tillsammans med sallad. Blanda en dressing på senap, yoghurt, limesaft och saft. Smaka av och ringla försiktigt över potatissalladen, vänd runt.

QUESADILLAS med ROSTADE KIKÄRTOR och FETAOST

2017-07-20


Kikärtor / Fetaost / Tortillabröd / Olivolja / Oregano / Spiskummin / Paprikapulver / Salt / Sallad / Turkisk yoghurt / Sriracha.

Gör så här: Rosta avrunna kikärtor i en torr stekpanna, addera olivolja, oregano, spiskummin, paprikapulver och salt när kikärtorna har fått lite färg. Fräs ihop och smaka av.

Fördela kikärtorna på ett tortillabröd, smula över fetaost, ringla över lite olivolja och lägg på ett tortillabröd som lock. Stek i olivolja på båda sidor. Använd hög värme, vänd försiktigt så inget faller ur och pressa försiktigt ihop bröden under stekningen.

Dela i bitar och servera med sallad och yoghurt som du spetsar med sriracha.

PASTA PESTO med TOMATSALLAD och BRÖDKRUTONGER

2017-07-15

Spagetti / Basilika / Vitlök / Citron / Tomater / Rödlök / Gårdagens surdegsbröd / Blandade nötter (valnötter, hasselnötter, mandlar, el någon av de nämnda) / Parmesan / Olivolja / Flingsalt

Gör så här:
Pesto: Mixa en kruka basilika med 1 vitlöksklyfta, saften från 1/4 citron, 1/2 dl olja och 1/2 näve nötter. Tillsätt mer olja vid behov, smaksätt med flingsalt. Riv ner 1/2 dl parmesan. Blanda ner peston i nykokt spagetti.

Tomatsallad: Blanda solmogna tomater, finhackad rödlök, olivolja, en skvätt citronsaft och flingsalt.

Brödkrutonger: Riv gårdagens surdegsbröd i mindre bitar, rosta dem sedan i en stekpanna tillsammans med en skvätt olja.

JORDGUBBSPLOCK

2017-07-14

Jordgubbar / Turkisk yoghurt / Citronmeliss. 

TRÄDGÅRDSPASTA

2017-07-11

Morötter / Gröna bönor / Gula bönor / Sommarlök / Vitlök / Matlagningsgrädde / Olivolja / Rapsolja / Färsk timjan / Spagetti / Ruccola / Flingsalt / Svartpeppar 

Gör så här: Dela morötterna och lägg tillsammans med bönorna i en ugnsform. Ringla över rapsolja, lägg ner några kvistar timjan och flingsalt. Rosta i ugnen på 225 grader.

Fräs hackad vitlök och hackad sommarlök i olivolja, häll i matlagningsgrädde och låt sjuda ihop. Smaka av med salt. 

Blanda såsen med nykokt spagetti, toppa med de rostade grönsakerna och ruccola.

JORDGUBBAR och GETOST

2017-06-29

Getost / Jordgubbar / Valnötsbröd / Sallad / Olivolja / Balsamicokräm / Flingsalt. 

Gör så här: Skär bort skalet på osten och mosa sedan osten med några droppar olivolja. Bred osten på valnötsbröd eller valfritt surdegsbröd. Rosta i ugnen på 225 grader till att osten fått fin färg.

Toppa mackorna med jordgubbar och servera med sallad, olivolja, balsamicokräm och flingsalt.

ROSTAD FÄRSKPOTATIS, MOZZARELLA, SALLAD och TOMAT

2017-06-26

Färskpotatis / Mozzarella / Sallad / Tomat / Rapsolja / Olivolja / Flingsalt / Svartpeppar / Balsamvinäger.

Gör så här: Skrubba potatisen, dela den, lägg den i en ugnsform, ringla över rapsolja och rosta i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter, eller till att den är färdig.

Servera med mozzarella, sallad, tomat, olivolja, balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.

LAMMKORV, BULGUR, FETAOSTKRÄM och PAPRIKA

Lammkorv / Bulgur / Fetaost / Grekisk yoghurt / Inlagda grillade paprikor (Lidl har inlagd paprika på burk, kolla bland konserverna) / Olivolja / Flingsalt / Svartpeppar.

Gör så här: Den här rätten är så enkel så att den knappt behöver en beskrivning. 

Mosa fetaosten och blanda den till en kräm med yoghurten. Smaksätt med olivolja, svartpeppar och flingsalt. Stek eller grilla lammkorven, servera med bulgur och paprika. 

GRILLADE APRIKOSER, YOGHURT och GRANOLA

2017-06-21

Aprikoser / Grekisk yoghurt, 10% / Granola / Honung / Olivolja / Kardemumma.

Gör så här: Dela aprikoserna, pensla dem med olivolja och grilla dem, alternativt stek dem i olivolja. Ringla över flytande honung och servera med yoghurt, granola och nystött kardemumma. 

SOMMARMELLIS

2017-06-20

Bröd / Rädisor / Sallad / Gurka / Fänkål / Ost / Smör / Olivolja / Flingsalt.

APRIKOSER OCH GETOST

2017-06-16

Valnötsbröd / Getost / Färska aprikoser / Olivolja / Flytande honung / Flingsalt.

Gör så här: skär bort skinnet på osten, mosa den tillsammans med några droppar olivolja. Dela aprikoserna och stek dem i olivolja så att snittytan får fin färg, addera en skvätt vatten och låt koka in.

Bred osten på brödskivorna, toppa med aprikoserna. Ringla över olivolja och flytande honung, salta. Grädda i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter.

Ringla över lite mer honung och olivolja, servera.

VEGETARISK PYTTIPANNA

2017-06-12

Färskpotatis / Morötter / Sparris / Rapsolja / Flingsalt / Ägg.

Gör så här: skrubba potatisen och morötterna, dela i mindre bitar och lägg i en ugnsform. Ringla över rapsolja och salta. Rosta i ugnen i 20 minuter på 200 grader. Dela sparrisen och lägg bitarna i ugnsformen, rosta ytterligare i 20 minuter.

Servera med stekt ägg.

PESTO ROSSO MED SPARRIS

2017-06-07

Sparris / Spagetti / Pesto Rosso / Parmesan / Olivolja / Flingsalt.

Gör så här: Dela sparrisen och stek den i olja. Blanda ut peston med en skvätt olivolja. Blanda allt med kokt spagetti, servera med flingsalt och parmesan. 

ÄGG & GRÖNT

2017-06-04

Kavring / Kokt ägg / Gurka / Fänkål / Rädisor / Smör / Chiafrön / Pumpakärnor / Olivolja / Flingsalt.

VEGETARISK BOWL

2017-05-31

Sötpotatis / Fänkål / Kalamataoliver / Bulgur / Machesallad / Olivolja / Flingsalt.

Gör så här: Skala och skiva sötpotatisen i centimetertunna skivor. Dela fänkålen. Lägg fänkål och sötpotatis tillsammans med oliverna i en ugnsform, ringla över olivolja och rosta i ugnen på 225 grader i 20 – 40 minuter.

Servera med bulgur, machesallad, olivolja och flingsalt.

SPARRIS OCH ÄGG

Sparris / Ägg / Bulgur / Salt Granola (recept här) / Olivolja / Flingsalt / Svartpeppar. 

Gör så här: Skär bort det hårda längst ner på sparrisen, stek sparrisen i olivolja. När sparrisen är färdig, stek äggen i samma panna. 

Servera sparris och ägg tillsammans med bulgur och salt granola.

SÖTPOTATIS- OCH AVOKADOMACKA

2017-05-29

Sötpotatis / Avokado / Favoritbröd / Pumpakärnor / Sesamfrön / Ruccola / Olivolja / Flingsalt.

Gör så här: Skala sötpotatisen och tärna den i mindre bitar. Koka sötpotatisen och mosa den med en gaffel, droppa i olivolja, salta och blanda runt.

Klicka ut sötpotatisröran på ditt favoritbröd och toppa med avokado, pumpakärnor, sesamfrön, ruccola, olivolja och flingsalt.

CROQUE MONSIEUR

2017-05-04

Surdegsbröd / Skinka / Parmesan eller annan hårdost / Dijonsenap / Smör / Flingsalt.

Gör så här: Bred dijonsenap på en brödskiva och smör på en annan, lägg på skinka och riv över ost. Strö över flingsalt.  Kläm ihop och stek i smör. Servera med sallad.

CHIAPUDDING

3 msk chiafrön / 1 1/5 dl osötad havremjölk / frysta blåbär / banan / granola / kokosflakes / honung.

Gör så här: Blanda chiafrön och havremjölk och ställ i kylskåpet över natten. Tina blåbär över natten i kylskåpet, eller koka upp i en kastrull på morgonen. Smaksätt blåbären med flytande honung.

Rör om i chiapuddingen på morgonen och toppa med blåbär, banan, granola och kokosflakes.

OVERNIGHT OATS

2017-04-09

1 dl fiberrika havregryn / 0,75 dl mjölk / 0,5 dl naturell yoghurt / 1 banan / flytande honung / kanel / granola el valfria nötter.

Gör så här: Mosa halva bananen och blanda den tillsammans med havregryn, mjölk och yoghurt i en skål. Ringla försiktigt ner lite honung och pudra i kanel. Rör runt och ställ i kylskåpet över natten.

Ta fram på morgonen och toppa med resten av bananen och granola eller valfria nötter.

SALT GRANOLA

3 dl hel bovete / 2 dl pumpakärnor / 1 dl sesamfrön / olivolja / grillkrydda (jag använder Santa Marias ekologiska som innehåller salt, lök, paprika, svartpeppar, vitlök, cayennepeppar och ingefära) / flingsalt.

Gör så här: Blötlägg bovete, pumpakärnor och sesamfrön i en timme, sila bort vattnet. Ringla försiktigt i olivolja, pudra över grillkrydda och tillsätt några nypor flingsalt. Blanda runt och bred ut på en plåt, rosta i ugnen på 200 grader i 30 minuter, eller så lång tid det tar för granolan att rosta. Vänd runt några gånger under rostningen.

Servera som topping till hälsotallrikar, bowls och sallad.

HALLOUMISMÖRGÅS

2017-02-01

Ditt favoritbröd / Halloumi / Salladsmix, ruccola eller färsk spenat / olivolja / lime / salt / peppar.

Gör så här: Blanda salladen med olivolja, limesaft, salt och svartpeppar. Fördela salladen på brödet, pressa ner den i brödskivan så att brödet får smak och saftighet av oljan och limesaften. Lägg på stekta skivor av halloumi på smörgåsen.