ALLA RECEPT, KÖTT

HEMGJORD PYTTIPANNA

Tärna potatis och ekologisk falukorv i fina små bitar. Valfri korv eller en bit kassler funkar också. Eller de där köttbitarna som blev kvar från grillningen. Kyckling? Ja, varför inte. Stek potatis och korv i smör i tio minuter, detta för att få stekyta och för att skynda på tiden i ugnen en smula. Lägg… Läs mer HEMGJORD PYTTIPANNA

ALLA RECEPT

TABBOULEH

Tabbouleh är en av mina laga-en-gång-i-veckan-rätter. Jag serverar här med stekt halloumi men det passar även bra med grillad kyckling, fetaost, bönbiffar, grillat kött eller lax. Tabbouleh funkar till det mesta. Laga ett stort lass och käka till lunch dagen efter. Perfekt i matlådan!Bulgur / Tomat (röda, gula eller både och) / Salladslök / Bladpersilja / Mynta… Läs mer TABBOULEH

ALLA RECEPT, FISK

TONFISKSALLAD

Tonfisksallad. Perfekt som ensamlunch eller serverat på ett stort fat när familj och vänner kommer på besök.Färskpotatis / Sallad / Tonfisk / Fetaost / Rödlök / Kapris / Ägg / Olivolja / Citron / Dijonsenap / Flingsalt / Torkad oregano / Majo. Blanda en dressing på dijonsenap, olivolja, citronsalt och flingsalt. Skär salladen i bitar… Läs mer TONFISKSALLAD

ALLA RECEPT, TILLBEHÖR / SÅSER, VEGETARISKT

CAPRESE

Nu när de svenska tomaterna är fina. Ät dem så ofta du bara kan. Gärna rumstempererade  tillsammans med mozzarella, färsk basilika, olivolja, flingsalt och gott bröd. Perfekt som tilltugg, förrätt eller som en del av buffébordet. Skär tomaterna i klyftor, riv mozzarellan i bitar, garnera med basilika och ringla över olivolja. Salta och servera med… Läs mer CAPRESE

ALLA RECEPT, MACKOR, VEGETARISKT

KANTARELLMACKA

Det ryktas att det är kantarellår i år. Eddie drog på sig gummistövlarna, jagade iväg ett par älgar och kom hem med några fina exemplar. Plockade under eken såklart.Tvätta svampen försiktigt och stek den sedan i torr stekpanna. På så vis svettas svampen ur sig sin naturliga vätska. När vätskan kokat in så adderar du… Läs mer KANTARELLMACKA

INFLUENSER

NYCKELVIKEN

I Nacka ligger naturreservatet Nyckelviken. Fantastisk natur, arrangerade trädgårdar och ängar som är perfekta för picknick och att springa runt på. Det finns även en ladugård med grisar, får, kaniner och höns samt badklippor, lekplats och grillplats. Ett perfekt utflyktsmål hela året! Brie- och salamimacka som picknick.