månadsarkiv: februari 2016

CITRONPASTA

2016-02-29

Kung markatta olivolja med citronzestPasta pesto har fått konkurrens! Ekologiska citroner får dra i kallpressad ekologisk olivolja, sen silas oljan och tappas på flaska. Oljan är kravmärkt, nyckelhålsmärkt och godkänd av Äkta Vara. En välkommen nyhet från Kung Markatta som är väldigt dryg och kostar 75 kronor i butik.

Jag blandar den med  färsk pasta, riven parmesan, flingsalt, svartpeppar och rostade solroskärnor. Snabbmat på mitt vis.Kung markatta olivolja med citronzest

RAWBOLLAR MED TRANBÄR

2016-02-26

Mixa en förpackning urkärnade torkade dadlar med några nävar valnötter. / Forma till bollar. / Rulla i kravmärkt tranbärspulver. / Ställ in i kylen en stund innan servering.Rawbollar med tranbärspulver a playful kitchenTrifolium repens Rawbollar med tranbärspulver a playful kitchenTranbärspulvret är en nyhet i Kung Markattas sortiment och kostar runt hundringen för en burk. Pulvret kan användas i smoothies, på gröten eller yoghurten. Eller som här i rawbollar. De kravmärkta tranbären är ett superbär som torkas och mals ner till ett pulver. Produkten är stämplad med Äkta Varas symbol Ä-märket

BÖNBOLOGNESE

2016-02-24

Gör din favorit-köttfärssås, men byt ut färsen mot soja- eller cannellinibönor. Jag gör så här:Bönbolognese a playful kitchen500 g tomatkross / 1 burk avrunna bönor / 1 paket färsk pasta / 1 gul lök / 2 vitlöksklyftor / 1 msk tomatpuré / 1 buljongtärning / 1 msk oregano / 2 dl vatten / olivolja / flingsalt / svartpeppar / parmesan.Bönbolognese a playful kitchenFräs hackad lök, pressade vitlöksklyftor, tomatpuré, buljongtärning och oregano i olja. Häll i bönor, tomatkross och vatten. Lägg på lock och låt allt puttra i minst en halvtimme. Ta av locket och låt vätskan koka in lite. Krydda med salt och svartpeppar. Hyvla över parmesan och strö över oregano.
Bönbolognese a playful kitchen

ROSTAD FÄNKÅL, BELUGALINSER OCH NÖTTER

2016-02-17

Tulpan A Playful KitchenRostad fänkål A Playful KitchenRostad fänkål A Playful KitchenRostad fänkål: Skär fänkålen i bitar, ringla över olivolja och lite flytande honung. Krydda med flingsalt och svartpeppar och rosta fänkålen i ugnen på 225 grader i 20-30 minuter.
Rostad fänkål A Playful Kitchen Stek valnötter och solroskärnor i en skvätt olivolja. Servera nötterna och den rostade fänkålen med belugalinser. Om du vill så lägger du till getost eller en bit fisk.

SVÄRFARS SPENATPASTA

2016-02-11

För mig är inspiration och kreativitet viktiga delar i matlagningen. Mina mattips här på bloggen handlar om just det, därför ser du sällan långa receptförteckningar här. Helt enkelt för att min filosofi bygger på att maten ska vara lättlagad, och för att jag tycker att det är härligt när du använder dina sinnen under matlagningen och inte stirrar dig blind på att någon annan bestämt att en vitlöksklyfta är bättre än tre. Övervintrade blomsterSpenatpasta

Den här spenatpastan är inspirerad av den som svärfar bjöd på för ett år sedan och består av: Fryst hackad spenat / Vitlök / Gul lök  / Olivolja / Matlagningsgrädde / Pasta / Muskotnöt / Salt / Svartpeppar / Parmesan.

Häll den frysta spenaten i en stekpanna tillsammans med en skvätt vatten så att den tinar och fräs den sedan med olivolja, hackad lök och pressad vitlök. Häll i en skvätt matlagningsgrädde. Salta, peppra och riv ner muskotnöt. Vänd ner den kokta pastan och riv över parmesan.SpenatpastaVill du så steker du på halloumi, tofu eller ekologisk kyckling och serverar till. Och så dina favoritgrönsaker.

KÖTTFRI PYTTIPANNA

2016-02-04

köttfri pyttipanna A Playful Kitchenköttfri pyttipanna A Playful KitchenSkala och tärna sötpotatis, skiva fänkål och lök. Stek sötpotatisen i en stekpanna och låt den mjukna innan du har i fänkålen. Löken blandar du i några minuter innan allt är färdigstekt, eftersom den inte får brännas.

Krydda pytten med salt och svartpeppar och servera med stekt ägg, tabasco och rostade solroskärnor.
köttfri pyttipanna A Playful Kitchen