INFLUENSER

OAXEN KROG & SLIP

Oaxen Krog & Slip öppnade på Djurgården 2013. Den gastronomiska resan började redan 1994 när Magnus Ek och Agneta Green öppnade Oaxen i Stockholms södra skärgård. För fem år sedan serverades den sista skärgårdsmåltiden och man öppnade Oaxen Skafferi i en liten butikslokal vid Mariatorget. Där såldes egengjorda delikatesser och kött från lokala producenter, samtidigt… Läs mer OAXEN KROG & SLIP

INFLUENSER

NERO HORNSTULL

Mycket har hänt i Hornstull de senaste åren. Jag har bott här från och till i 10 år och var faktiskt lite smått nervös när det skulle byggas en ny galleria. Rädd att charmen skulle försvinna, men den har istället bara ökat. Det senaste tillskottet på matscenen är Nero som har öppnat i hörnet Långholmsgatan /… Läs mer NERO HORNSTULL

INFLUENSER

NÅGRA DAGAR PÅ CHATEAU DE TRIAC

I måndags tog jag flyget till Bordeaux för en utbildnings- och inspirationsresa tillsammans med Braastad Cognac. Efter någon timmes bilresa kom vi fram till familjen Braastads slott Chateau de Triac. I dagarna tre besökte jag bland annat destilleriet, provade cognac och fick följa tillverkningsprocessen i tunnfabriken Doreau. Jag kommer att skriva ett separat inlägg om cognac… Läs mer NÅGRA DAGAR PÅ CHATEAU DE TRIAC

ALLA RECEPT, PASTA

BIBIS FAVORITPASTA

1 burk tonfisk i olja / 1 gul lök / 2 vitlöksklyftor / 2 msk kapris / 2 msk oregano / 3 msk creme fraiche / parmesan / pasta / olivolja / salt / svartpeppar. Gör så här: Tärna den gula löken, hacka kaprisen och lägg allt i en stekpanna tillsammans med tonfisken och de… Läs mer BIBIS FAVORITPASTA

ALLA RECEPT, MACKOR

BRUSCHETTA CAPRESE

Surdegsbröd med tomat, mozzarella och basilika är perfekt till sommarens lunch, som förrätt och på picknicken. Har du en grill som glöder i närheten så ger du brödskivorna lite färg innan du äter, ska du dricka rosé i parken så hackar du ingredienserna hemma och plockar upp ett surdegsbröd på vägen.Välj smakrika tomater och skiva… Läs mer BRUSCHETTA CAPRESE

INFLUENSER

GÅRDENS CAFÉ OCH VEDUGN

En solig och grönskande innergård fylld med terrakottakrukor, i kombination med läskande dryck och smakrika pizzor för tankarna till sydligare breddgrader. Här finns plats för det stora sällskapet eller för den som reser själv med en god bok som sällskap.Gårdens Café och Vedugn ligger i Apotekarns Trädgård i Simrishamn och är en liten oas. Vi åt… Läs mer GÅRDENS CAFÉ OCH VEDUGN

INFLUENSER

ÄPPELMUST FRÅN RÖRUMSRO

Vi hade precis kört genom det vackra Sträntemölla när vi såg skylten. Rörumsro kände vi igen eftersom vi hade druckit musten några dagar tidigare på Byvägen 35. Vi svängde upp och fick en fin pratstund med ägarinnan, provsmakning av must och en visning av bikuporna.Rörumsro är en liten odling som drivs med hjärta, omsorg och mycket… Läs mer ÄPPELMUST FRÅN RÖRUMSRO

INFLUENSER

MAGI PÅ BYVÄGEN 35

I Sankt Olof på Österlen ligger Byvägen 35. Ett café och bageri som osar hemtrevnad och matglädje. Här vill man stanna länge, vi fick tygla oss för att inte återvända dagen efter. Vi bunkrade bordet fullt med sparrisrisotto, chokladkaka, morotskaka, kaffe, must från Rörumsro och öl från Österlenbryggarna. Från klockan 12, torsdag till söndag, serveras en lunchrätt… Läs mer MAGI PÅ BYVÄGEN 35

ALLA RECEPT, FISK

SILLTALLRIK OCH MATPROGRAMSINSPIRATION

Idag är information om matens ursprung och innehåll viktigt för många av oss. Samtidigt så svämmar kokbokshyllorna över av varumärkesbyggande kokböcker med inspirerande matbilder som inte tillför mer än att vara just inspiration. Men i grunden så handlar mat, matlagning och måltid om så mycket mer. Om kunskap, överlevnad, kulturella traditioner, att ta tillvara och… Läs mer SILLTALLRIK OCH MATPROGRAMSINSPIRATION