månadsarkiv: september 2016

EDAMAME MED FLINGSALT

2016-09-28

Edamamebönor med flingsalt är det perfekta snackset till helgdrinken så väl som till kvällssuget på tisdagen. Superenkelt att tillaga, bönorna hittar du i frysdisken i välsorterade livsmedelsbutiker.
Edamamebönor aplayfulkitchenEdamamebönor aplayfulkitchen

Gör så här: Ånga bönorna i några minuter, enligt anvisning på förpackningen. Lägg upp i en skål och strö över flingsalt.

MATIG HÖSTSALLAD

2016-09-27

Den här tallriken är fullproppad med härligheter och innehåller ingredienser med lång hållbarhet, perfekt att ha hemma.

Jag har nog aldrig ätit så mycket rödbetor som i år. Jag äter dem gärna tillsammans med fetaost, getost eller halloumi, kokar dem med skalet på och klyftar upp precis innan servering. Matig höstsallad aplayfulkitchenHär får betorna sällskap av quinoa som är en proteinrik och glutenfri ört. Till det serveras halloumi, sojabönor som är perfekta att ha i frysen och tina innan servering, tunt skivad polkabeta, sallad och grovt hackade hasselnötter. Dressingen består av olivolja, dijonsenap och salt.

Quinoa/ Halloumi / Rödbetor / Polkabetor / Blandsallad / Sojabönor / Hasselnötter / Buljongtärning / Olivolja / Dijonsenap / Salt. 

Matig höstsallad aplayfulkitchen

Gör så här: Koka quinoan tillsammans med grönsaksbuljongtärningen. Tvätta rödbetorna och koka i lättsaltat vatten. Skiva och stek halloumin. Blanda dressingen genom att röra ut lite dijonsenap i olivolja, smaka av med salt. Skala och skiva de råa polkabetorna tunt. Tillaga sojabönorna enligt förpackningen. Hacka hasselnötterna grovt.

Arrangera salladen på tallriken, lägg på quinoa, tärnade rödbetor, polkabetor, sojabönor, halloumi och hasselnötter. Ringla över dressingen.

VEGETARISK PASTA

2016-09-19

Den här pastan är en perfekt vardagspasta som du slänger ihop på ett kick. Mängden på de olika ingredienserna är det inte så noga med.Vegetarisk pasta aplayfulkitchen

Pasta / Skogschampinjoner / Kapris / Soltorkade tomater på burk / Gul lök eller salladslök / Vitlök / Olivolja / Parmesan / Svartpeppar / Salt.

Gör så här: Skiva skogschampinjonerna och stek dem i olivolja, när de är så som du vill ha dem vänder du ner hackad lök, pressad vitlök, grovt hackad kapris och skivade soltorkade tomater. På med en skvätt olivolja och låt allt fräsa ihop i en minut. Vänd ner kokt pasta, lägg upp på tallrikar och hyvla över parmesan.

Vegetarisk pasta aplayfulkitchen

ÄPPELPAJ MED NÖTTER

2016-09-15

Jag testade att lägga ett lager av hasselnötter och valnötter på smulpajen. Den mjuka söta frukten i kombination med de knapriga nötterna, succé.
Äppelpaj aplayfulkitchen
Receptet på smulpajen hittar du här. Hacka nötterna grovt och toppa smulpajen med dem innan du sätter in den i ugnen.

FAVORITGRÖT

2016-09-14

Den här gröten går snabbt att laga och mättar länge. Basen är densamma varje gång men toppingen skiljer sig åt beroende på vad som finns hemma. Kombinerat med en kopp kaffe och ett kokt ägg så är detta en superfrukost och en favorit hemma hos mig.Favoritgröt aplayfulkitchen

2 portioner: 1,5 dl ekologiska och fiberrika havregryn / 3 dl osötad havredryck / en nypa salt / 1 mosad banan / valfri topping, till exempel granola, nötter och frukt.

Gör så här: Koka upp havregryn och havredryck tillsammans med en nypa salt. När gröten är färdig så blandar du i en mosad banan. Lägg upp i skålar och toppa med den här granolan, valfria frön och nötter, plommon, persika eller äpple.

Favoritgröt aplayfulkitchen

 

KANTARELLPASTA

2016-09-08

Om skogslyckan inte infinner sig, handla en näve eller två i affären. Kantareller förgyller vilken dag som helst.

Kantarellpasta aplayfulkitchenKantarellpasta aplayfulkitchen Kantarellpasta aplayfulkitchen

Trattkantareller eller vanliga kantareller / schalottenlök (jag använder en lök till två nävar kantareller / olivolja / salt / peppar / parmesan / ägg / färsk basilika.
Kantarellpasta aplayfulkitchen

Gör så här: Stek kantarellerna i torr stekpanna så att allt vatten svettas bort, tillsätt några skvättar olivolja, finhackad lök, salt, peppar och stek någon minut. Vänd ner pasta, lägg upp på tallrikar och hyvla över parmesan, toppa varje portion med en äggula och färsk basilika.

SMULIG ÄPPELPAJ

2016-09-05

September är äppeltid vilket innebär smulpaj var och varannan dag. Jag minskar ner på sockret och väljer kesella istället för grädde eller vaniljglass. Förutom till helgen då.Smulpaj aplayfulkitchenSmulpaj aplayfulkitchenSmulpaj aplayfulkitchenSmulpaj aplayfulkitchenSmulpaj aplayfulkitchen Svenska äpplen / 100 g smör / 1,5 dl havregryn / 1,5 dl vetemjöl / kardemumma el kanel / strösocker / kesella, grädde eller vaniljglass.

(Använder du en stor form och många äpplen så kan du dubbla receptet på smuldegen).Smulpaj aplayfulkitchen Gör så här: Klyfta äpplen och täck en ugnsform. Strö över kardemumma eller kanel, snåla inte. Pudra försiktigt över lite strösocker. Smält smöret och blanda ner havregryn och vetemjöl. Lägg smulorna på äpplena. Grädda på 200 grader till att smulorna har fått den färg du önskar, 20 till 30 minuter.Smulpaj aplayfulkitchenTips! När äpplena är billiga eller grannen säger att det är fritt fram att plocka, passa på att bunkra frysen genom att kärna ur och klyfta äpplena och frys in i påsar. Då kan du göra äppelpaj och mos hela hösten och vintern.