månadsarkiv: juni 2017

GRANOLA

2017-06-30

Fiberrika havregryn / Blandade nötter / Pumpakärnor / Rostade kokosflakes / Chiafrön / Kokosolja / Flytande honung / Kanel el Kardemumma (eller både och).


Gör så här: I det här receptet smaksatte och rostade jag endast havregrynen, när de svalnat blandade jag i resten av ingredienserna.

Bred ut havregrynen på en plåt, klicka ut ett par matskedar kokosolja, ringla över honung och pudra över kanel eller kardemumma. Sätt in i ugnen på 175 grader (ta ut plåten efter ett par minuter och rör om, då har kokosoljan smält). Rosta i ugnen till önskad färg, ca 20-30 minuter, rör om några gånger. 

Låt svalna och blanda med valfria nötter och frön.

JORDGUBBAR och GETOST

2017-06-29

Getost / Jordgubbar / Valnötsbröd / Sallad / Olivolja / Balsamicokräm / Flingsalt. 

Gör så här: Skär bort skalet på osten och mosa sedan osten med några droppar olivolja. Bred osten på valnötsbröd eller valfritt surdegsbröd. Rosta i ugnen på 225 grader till att osten fått fin färg.

Toppa mackorna med jordgubbar och servera med sallad, olivolja, balsamicokräm och flingsalt.

OVERNIGHT OATS med JORDGUBBAR och BANAN

Fiberrika havregryn / Naturell yoghurt / Valfri mjölk / Banan / Jordgubbar / Valfria nötter

Gör så här: Blanda 1 dl havregryn, 0,5 dl yoghurt, 0,75 dl havremjölk med en mosad banan. Ställ i kylen över natten.

Ta fram på morgonen och servera med jordgubbar, banan och valfria nötter.

HALLOUMI och JORDGUBBAR

2017-06-28

Halloumi / Jordgubbar / Pasta / Romansallad / Olivolja / Flingsalt / Balsamico-kräm.

MELONFRUKOST


Melon / Grekisk yoghurt / Granola / Flytande honung.

ROSTAD FÄRSKPOTATIS, MOZZARELLA, SALLAD och TOMAT

2017-06-26

Färskpotatis / Mozzarella / Sallad / Tomat / Rapsolja / Olivolja / Flingsalt / Svartpeppar / Balsamvinäger.

Gör så här: Skrubba potatisen, dela den, lägg den i en ugnsform, ringla över rapsolja och rosta i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter, eller till att den är färdig.

Servera med mozzarella, sallad, tomat, olivolja, balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.

LAMMKORV, BULGUR, FETAOSTKRÄM och PAPRIKA

Lammkorv / Bulgur / Fetaost / Grekisk yoghurt / Inlagda grillade paprikor (Lidl har inlagd paprika på burk, kolla bland konserverna) / Olivolja / Flingsalt / Svartpeppar.

Gör så här: Den här rätten är så enkel så att den knappt behöver en beskrivning. 

Mosa fetaosten och blanda den till en kräm med yoghurten. Smaksätt med olivolja, svartpeppar och flingsalt. Stek eller grilla lammkorven, servera med bulgur och paprika. 

GRILLADE APRIKOSER, YOGHURT och GRANOLA

2017-06-21

Aprikoser / Grekisk yoghurt, 10% / Granola / Honung / Olivolja / Kardemumma.

Gör så här: Dela aprikoserna, pensla dem med olivolja och grilla dem, alternativt stek dem i olivolja. Ringla över flytande honung och servera med yoghurt, granola och nystött kardemumma. 

SOMMARMELLIS

2017-06-20

Bröd / Rädisor / Sallad / Gurka / Fänkål / Ost / Smör / Olivolja / Flingsalt.

APRIKOSER OCH GETOST

2017-06-16

Valnötsbröd / Getost / Färska aprikoser / Olivolja / Flytande honung / Flingsalt.

Gör så här: skär bort skinnet på osten, mosa den tillsammans med några droppar olivolja. Dela aprikoserna och stek dem i olivolja så att snittytan får fin färg, addera en skvätt vatten och låt koka in.

Bred osten på brödskivorna, toppa med aprikoserna. Ringla över olivolja och flytande honung, salta. Grädda i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter.

Ringla över lite mer honung och olivolja, servera.

VEGETARISK PYTTIPANNA

2017-06-12

Färskpotatis / Morötter / Sparris / Rapsolja / Flingsalt / Ägg.

Gör så här: skrubba potatisen och morötterna, dela i mindre bitar och lägg i en ugnsform. Ringla över rapsolja och salta. Rosta i ugnen i 20 minuter på 200 grader. Dela sparrisen och lägg bitarna i ugnsformen, rosta ytterligare i 20 minuter.

Servera med stekt ägg.

OVERNIGHT OATS MED ÄPPELMOS

2017-06-11

   

Till en portion: 1 dl fiberrika havregryn / 0,5 dl naturell yoghurt / 0,75 dl havremjölk / flytande honung / kanel / äpplen / nötter.

Gör så här: blanda havregryn, yoghurt och havremjölk. Smaka av med honung och kanel, ställ i kylskåpet över natten.

Dela äpplet i bitar och lägg i en kastrull. Häll i en skvätt vatten och koka äpplena mjuka. Smaka av med kanel. Mixa äpplena till äppelmos och servera med gröten, nötter, honung och kanel.