APELSINCARPACCIO

2015-02-12

Apelsinerna är väldigt goda just nu. Förutom att äta dem som de är och att ha dem i fruktsallad så är de väldigt bra att använda i matlagning.

Många tycker att frukt i mat är lite märkligt, men rätt kombinerat så kan frukten verkligen lyfta andra livsmedel. Till den här apelsincarpaccion blir fetaosten mer balanserad och apelsinen upplevs som mindre söt i kombination med den salta osten. Dessutom är detta ett trevligt vegetariskt alternativ. Servera som en enklare lunch eller en förrätt.

Apelsincarpaccio

Skiva en apelsin tunt och lägg på en tallrik / fördela kokt quinoa över apelsinen / smula över fetaost / toppa med cashewnötter och rostade solroskärnor.