Kategoriarkiv: BARNMAT

MUFFINSFIKA TILL BEBIS

2015-05-12

Sedan Billie föddes så har jag varit noga med att inte ge henne raffinerat socker. Mmm, jag vet. Det kommer en dag när hon också sliter efter Kinderägg i affären. Men nu är nu. Och nu fattar hon nada av vad glass, godis och söta bakverk är för påhitt.

Det har blivit lite av en sport det här, att få henne att uppskatta fika som inte är kalassött. Jag har tidigare bloggat om Bananpannkakor och BananbrödBanan, perfekt sötningsmedel istället för vitt socker.IMG_8215maskrosOriginalreceptet är Anna Bergenströms mufffinsrecept i Nya Annas Mat. Receptet innehåller 2 dl socker, vilket jag skippade och istället smaksatte med 1 msk kardemumma. Muffinsen blir mer som ett bröd, men ändå lite festligt i sina små pappersformar.

Muffinsfika till mini: 2 ägg / 50 gram osaltat smör / 1 dl mjölk / 3 dl vetemjöl / 1 1/2 tsk bakpulver / 1 msk stött kardemumma.

Smält smöret och koka upp tillsammans med mjölken, blanda med de uppvispade äggen och med mjöl, bakpulver och kardemumma (som du blandat ihop innan, viktigt att bakpulvret blandas med mjölet). Häll i små formar och grädda direkt på 225 grader 10-15 minuter. Håll koll så att ytan inte blir för hård.

BANANBRÖD

2015-03-04

Jag experimenterar mycket med mellisalternativ till bebis. Havregrynsgröt gjord på ekologiska havregryn och hemmagjord fruktmos var länge ett stående mellanmål. Men sedan tänderna ploppat upp och viljan att pilla själv med maten har ökat så har mellanmålen tagit ny form. Det ska vara gott, inte innehålla en massa konstigheter, gå att frysa in och vara lätt att ta med i väskan.bananbröd a playful kitchenbananbröd a playful kitchenEn stor favorit är Bananpannkakorna och senast ut är en variant av banana bread. Mjölsorterna kan varieras och brödet kan ätas som det är eller rostat med pålägg.

2 bananer / 2 dl vetemjöl / 1 tsk bakpulver / 2 dl mjölk / 1 msk rapsolja / 1 ägg.

Blanda vetemjöl och bakpulver. Addera mjölk, ägg och olja. Mosa bananerna och blanda i. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll ner smeten. Grädda i 30-40 minuter på 200 grader.

(För ett fastare och lite torrare bröd. Ta 2 ägg och 1 dl mjölk istället).

BILLIES BANANPANNKAKOR

2015-01-26

BananpannkakaFörsta tulpanernaDessa bananpannkakor är ett perfekt mellanmål när din bebis har fått tänder och kan börja tugga och äta själv. En laddning av dessa pannkakor räcker till flera mellanmål och är lätta att ta med när ni är iväg på äventyr. Kladdfritt dessutom. Funkar även fint att frysa.

2 dl vetemjöl / 1 dl havregryn / 2 tsk bakpulver / 3 dl mjölk / 1 msk turkisk yoghurt / 1 ägg / 1 mosad banan / Osaltat smör

Blanda alla ingredienser, smält en stor klick av det osaltade smöret och häll ner i smeten. Grädda pannkakorna försiktigt, addera extra smör vid gräddning om du tycker att det behövs.

KIKÄRTSFALAFEL TILL MINI

Kikärtsfalafel till lillanIMG_3401När mini har fått tänder och kan börja tugga sin mat så är kikärtsfalafel en bra och nyttig lunch och/eller middag. Servera med pasta så kan bebis plocka med maten och äta själv. Även vuxna gillar dessa, servera med en myntayoghurt, sallad och pitabröd. När du väl lagar, laga ordentligt och frys in. Enkelt att ta fram och värma i ugnen.

1 burk kikärtor / 1 schalottenlök / 2 morötter / 1 ägg / 3 msk mjöl / 3 msk rapsolja / oregano / paprikapulver

Hacka lök och morötter – mixa med kikärtor och blanda i mjöl, ägg och kryddor. Låt stå i kylen någon timme. Forma bollar med en sked och grädda i ugnen på 200 grader i 30 minuter. Vänd efter halva tiden.