ALLA RECEPT, FISK

SÖTSYRLIG NUDELSALLAD

Tillagningstiden på den här kalla nudelsalladen är minimal. Rätten är perfekt i trädgården varma sommardagar men passar lika bra en höstdag, den sötsyrliga salladen skickar dig till en sandstrand i Thailand på nolltid. 2 ordentliga portioner: 90 g risnudlar / 2 nävar räkor / 1 Mango / 2 Avokado / 10 cm purjolök eller 2… Läs mer SÖTSYRLIG NUDELSALLAD

ALLA RECEPT, FISK

SNABBLAGAD LAXWOK

Risnudlar / Laxfilé / Gröna eller gula bönor / Morot / Sockerärtor / Gul lök / Vitlök / Olivolja / Sesamolja / Salt / Koriander / Persilja / Lime.Gör så här: Lax: Skär tinad laxfilé i mindre bitar, stek i olivolja i några minuter på varje sida. Salta försiktigt och lägg åt sidan. Nudlar: Koka… Läs mer SNABBLAGAD LAXWOK

ALLA RECEPT, FISK

CRAMBYS VINNARTACO

Sju tjejer, inga barn. En privat yogalärare, bubbel, blommor och Crambys vinnartaco (recept här). En himla fin lördag!De finaste sommarblommorna, från trädgården. Salsor och röror från Jonas Crambys bok, Texmex från grunden. Hemgjorda vete- och majstortilla och fish taco på hälleflundra. Coleslaw på bland annat rödkål och rotselleri.Tequila!

ALLA RECEPT, FISK

SILLTALLRIK OCH MATPROGRAMSINSPIRATION

Idag är information om matens ursprung och innehåll viktigt för många av oss. Samtidigt så svämmar kokbokshyllorna över av varumärkesbyggande kokböcker med inspirerande matbilder som inte tillför mer än att vara just inspiration. Men i grunden så handlar mat, matlagning och måltid om så mycket mer. Om kunskap, överlevnad, kulturella traditioner, att ta tillvara och… Läs mer SILLTALLRIK OCH MATPROGRAMSINSPIRATION

ALLA RECEPT, FISK

HÄLSOTALLRIK MED SALMALAX

Hälsotallrik med Salmalax: Fräs bitar av svartkål och skogschampinjoner i olivolja, tillsätt en skvätt soja från Kikkoman mot slutet. Gör rödbetskrämen genom att koka rödbetor med skalet på, skär bort ändarna när de är kokta. Mixa rödbetorna inkl skal och smaksätt försiktigt med olivolja, pressad citron och soja. Servera med kokt bulgur, avokado, sallad, tunt skivad Salmalax,… Läs mer HÄLSOTALLRIK MED SALMALAX

ALLA RECEPT, FISK

FISKGRYTA

1 liten kålrot / 1 liten fänkål / 5 potatisar / 2 morötter / 1 gul lök / 1 burk cocktailtomater / 1 liter buljong / 2 laxfiléer. Det fina med en sån här rätt är att du kan skicka ner vilka mängder du vill i kastrullen så länge vätskan täcker. Gör så här: Dela… Läs mer FISKGRYTA

ALLA RECEPT, FISK

TORSK MED ÄGGSÅS

1. Tina torsken, torka bort överflödigt vatten och lägg fisken i en ugnsform. Ringla över olivolja, lägg på tunt skivad citron, peppra och strö över flingsalt. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. 2. Smält 1 msk smör i en kastrull, rör ner 2 msk vetemjöl och häll på 3 dl mjölk.… Läs mer TORSK MED ÄGGSÅS

ALLA RECEPT, FISK

TONFISKSALLAD

Tonfisksallad. Perfekt som ensamlunch eller serverat på ett stort fat när familj och vänner kommer på besök.Färskpotatis / Sallad / Tonfisk / Fetaost / Rödlök / Kapris / Ägg / Olivolja / Citron / Dijonsenap / Flingsalt / Torkad oregano / Majo. Blanda en dressing på dijonsenap, olivolja, citronsalt och flingsalt. Skär salladen i bitar… Läs mer TONFISKSALLAD

ALLA RECEPT, FISK, PASTA

LAXPASTA MED LIME

Påsken lider mot sitt slut och i butikerna säljs gravad lax till pangpriser. Jag lagar laxpasta av fisken som blev kvar från påskbuffén och fyller frysen med mina butiksklipp inför kommande laxpastamiddagar. 200 g gravad lax / 6 st stora skogschampinjoner / 2 salladslökar / 1/2 lime / 250 g pasta Bavette / 1/2 dl vispgrädde… Läs mer LAXPASTA MED LIME