Kategoriarkiv: FRUKOST / BRUNCH

VITLÖKSDOFTANDE SVAMP- OCH SPENATPANNKAKOR

2016-04-15

Gör ditt klassiska pannkaksrecept (skippa sockret) och servera pannkakorna som en galette med salta tillbehör istället för söta.Vitlöksdoftande pannkakor aplayfulkitchenVitlöksdoftande pannkakor aplayfulkitchenPortobello eller skogschampinjoner / Färsk spenat / Vitlök / Turkisk yoghurt / Flingsalt / Parmensan.

Stek svampen i olivolja, vänd ner spenaten och pressa i en vitlöksklyfta mot slutet. Lägg en pannkaka på en tallrik, toppa med en klick turkisk yoghurt, svamp- och spenatblandningen, flingsalt och riven parmesan.
Vitlöksdoftande pannkakor aplayfulkitchen

AVOKADO OCH ÄGG

2016-01-08

Det är superlätt att pochera ägg. Koka upp vatten och en msk ättika i en liten kastrull. När vattnet nästan kokar sänker du värmen och rör runt med en sked så att det skapas en virvel. Knäck ner ett ägg i en kopp och häll försiktigt i ägget i kastrullen och ställ klockan på tre minuter. Plocka upp ägget med en slev och häll i nästa ägg.

Servera med lax eller med mosad avokado. Trevlig helg!A Playful KitchenA Playful KitchenEn skiva bröd / en halv mosad avokado / ett pocherat ägg / salladsblad / pressad citron / olivolja / flingsalt / torkad chili.
A playful Kitchen

FATTIGA RIDDARE

2015-11-21

När den vita brödlimpan har blivit torr och du istället för att göra en macka tänker att du ska mata fåglarna med den, det är då du gör fattiga riddare.Fattiga riddareFattiga riddareVispa ihop 1 ägg, 1 dl mjöl och 1 1/2 dl mjölk. Vänd runt brödskivorna i smeten och låt dem droppa av. Mortla 1 msk kardemummakärnor, 1 msk kanel och 1 msk strösocker och täck brödskivorna med kryddblandningen. Stek i smör.Fattiga riddare

ÄPPELPANNKAKOR

2015-09-17

Förra året när Billie var bebis så kärnade jag ur och tärnade äpplen och bunkrade frysen full. Enkelt att ta fram, lägga i en kastrull, täcka med vatten och koka till att de är mjuka nog att mixas. Den perfekta fruktmosen till din bebis, härligare än alla ”klämmisar” i världen. ÄppelpannkakorÄppelpannkakorFörutom äppelmos, glöm inte att äta äpplena precis som de är, har du egna äppelträd så passa på att musta. Det är inte mycket som slår en god äppelmust. Värmdö Musteri, Rosenhill och Äppelfabriken har alla musterier där du kan lämna in din frukt. Har du ingen frukt, boka in ett besök ändå. Fantastiska platser för en helgdagsutflykt. Äppelpannkakor IMG_2909Smörstekta äpplen: Tärna äpplena och stek dem i en ordentlig klick smör, ringla över honung och pudra över kanel. Strö över kokosflingor.

Pannkakssmeten: Vispa 1 ägg och 3 dl mjölk. Ha i 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 krm salt. Hetta upp en gjutjärnspanna och stek pannkakorna, smöra järnet mellan varje pannkaka. Äppelpannkakor

SHAKSHUKA

2015-04-16

ShakshukaShakshuka är rätt och slätt bakade ägg i tomatsås och sägs ha sina rötter i Mellanöstern. Det fina med den här rätten är att den är superenkel att göra och den ger en härlig mättnadskänsla. Ställ pannan på bordet, dela och ät direkt ur med gaffel och bröd.

Shakshuka1/2 burk krossade tomater / 1/4 gul lök / 2 tsk spiskummin / salt / honung —– 2 ägg / koriander / rädisor / bröd.

Gör tomatsåsen genom att fräsa lök och spiskummin i olja. Häll på krossade tomater och låt koka ihop. Smaksätt med salt och lite flytande honung (honung eller socker används i tomatsås för att få bort den trubbiga syrliga smaken). När tomatsåsen är så som du vill ha den, gör en grop med sleven och knäck äggen i varsin grop. Lägg på lock och låt äggen bakas i ca tio minuter på låg värme. Peta sönder gulan försiktigt och toppa med koriander och skivade rädisor. Servera med bröd.

Justera receptet på tomatsåsen utifrån hur många ni är som ska äta, det här receptet är tillagat i en liten panna. Addera paprika, svamp eller korv för en matigare tomatsås. Jag toppar här med koriander och rädisor –  persilja och smulad fetaost är ett annat alternativ. Och du, sån där färdig tomatsås på burk kan vara en perfekt nödlösning ibland.

GRANOLA MED SMAK AV KOKOS OCH KARDEMUMMA

2015-02-02

Granola granola4 Ett perfekt tillbehör till yoghurt, gröt eller fruktsallad är hemmagjord granola. En favoritblandning är ekologiska havregryn, pumpakärnor och krossade linfrön som jag smaksätter med kokos och stött kardemumma.

3 dl havregryn / 2 dl pumpakärnor / 1 dl krossade linfrön / 1 dl solroskärnor / 1 dl vatten / ½ dl flytande ekologisk honung + kokosflingor och stött kardemumma.

Jag blandar ingredienserna i en bunke, breder ut på bakplåtspapper och gräddar i ugnen i 15 minuter på 175 grader. Tar ut plåten, strör över kokosflingor och kardemumma, blandar och gräddar ytterligare 5 till 10 minuter.

CITRUSSALLAD MED STING

2015-01-27

Innan-träning-mellistulpan svartvitCitrusfruktGrapefrukt, apelsin och riven ingefära, turkisk yoghurt, granola och flytande honung. Perfekt frukost eller innan-träningen-mellis.