Kategoriarkiv: MACKOR

HELGFRUKOST

2018-04-15

Surdegsbröd / Camembert / Ägg / Sallat / Smör / Flingsalt

Gör så här: Rosta surdegsbröd. Bred på smör, toppa med en skiva camembert, löskokt ägg, sallat och flingsalt.

LAXSMÖRGÅS

2018-04-06

Rökt el gravad lax / Ägg / Surdegsbröd / Creme fraiche / Citron / Gräslök

Gör så här: Rosta surdegsbrödet, bred på creme fraiche, lägg på lax, pressa över citron, toppa med pocherat ägg och gräslök.

JORDGUBBAR och GETOST

2017-06-29

Getost / Jordgubbar / Valnötsbröd / Sallad / Olivolja / Balsamicokräm / Flingsalt. 

Gör så här: Skär bort skalet på osten och mosa sedan osten med några droppar olivolja. Bred osten på valnötsbröd eller valfritt surdegsbröd. Rosta i ugnen på 225 grader till att osten fått fin färg.

Toppa mackorna med jordgubbar och servera med sallad, olivolja, balsamicokräm och flingsalt.

SOMMARMELLIS

2017-06-20

Bröd / Rädisor / Sallad / Gurka / Fänkål / Ost / Smör / Olivolja / Flingsalt.

APRIKOSER OCH GETOST

2017-06-16

Valnötsbröd / Getost / Färska aprikoser / Olivolja / Flytande honung / Flingsalt.

Gör så här: skär bort skinnet på osten, mosa den tillsammans med några droppar olivolja. Dela aprikoserna och stek dem i olivolja så att snittytan får fin färg, addera en skvätt vatten och låt koka in.

Bred osten på brödskivorna, toppa med aprikoserna. Ringla över olivolja och flytande honung, salta. Grädda i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter.

Ringla över lite mer honung och olivolja, servera.

ÄGG & GRÖNT

2017-06-04

Kavring / Kokt ägg / Gurka / Fänkål / Rädisor / Smör / Chiafrön / Pumpakärnor / Olivolja / Flingsalt.

SÖTPOTATIS- OCH AVOKADOMACKA

2017-05-29

Sötpotatis / Avokado / Favoritbröd / Pumpakärnor / Sesamfrön / Ruccola / Olivolja / Flingsalt.

Gör så här: Skala sötpotatisen och tärna den i mindre bitar. Koka sötpotatisen och mosa den med en gaffel, droppa i olivolja, salta och blanda runt.

Klicka ut sötpotatisröran på ditt favoritbröd och toppa med avokado, pumpakärnor, sesamfrön, ruccola, olivolja och flingsalt.

CROQUE MONSIEUR

2017-05-04

Surdegsbröd / Skinka / Parmesan eller annan hårdost / Dijonsenap / Smör / Flingsalt.

Gör så här: Bred dijonsenap på en brödskiva och smör på en annan, lägg på skinka och riv över ost. Strö över flingsalt.  Kläm ihop och stek i smör. Servera med sallad.

HALLOUMISMÖRGÅS

2017-02-01

Ditt favoritbröd / Halloumi / Salladsmix, ruccola eller färsk spenat / olivolja / lime / salt / peppar.

Gör så här: Blanda salladen med olivolja, limesaft, salt och svartpeppar. Fördela salladen på brödet, pressa ner den i brödskivan så att brödet får smak och saftighet av oljan och limesaften. Lägg på stekta skivor av halloumi på smörgåsen.

BÄSTA PICKNICK-MACKAN

2016-07-10

Bästa picknick-mackan aplayfulkitchen Nybakat bröd / Tomat / Mozzarella / Basilika / Olivolja / Smör / Salt / Peppar.Bästa picknick-mackan aplayfulkitchenGör så här: Använd nybakade bagerifrallor. Dela dem på mitten, bred på smör och fyll med tunt skivad tomat. Bryt osten i bitar och placera på tomaterna, avsluta med ett lager med basilikakvistar. Ringla försiktigt över olivolja, salta och peppra.

Linda in mackorna i plast och ta med på utflykten, alternativt ta med alla ingredienserna och gör mackorna på plats.

BRUSCHETTA CAPRESE

2016-05-18

Surdegsbröd med tomat, mozzarella och basilika är perfekt till sommarens lunch, som förrätt och på picknicken. Har du en grill som glöder i närheten så ger du brödskivorna lite färg innan du äter, ska du dricka rosé i parken så hackar du ingredienserna hemma och plockar upp ett surdegsbröd på vägen.Bruschetta caprese aplayfulkitchenVälj smakrika tomater och skiva dem, hacka basilikan grovt och blanda tomater och basilika med olivolja och flingsalt. En krämig buffelmozzarella passar fint, skär den i skivor eller bryt i bitar.Bruschetta caprese aplayfulkitchen Bruschetta caprese aplayfulkitchen

VEGETARISKA QUESADILLAS

2016-05-13

Vegetarisk quesadilla aplayfulkitchenVegetarisk quesadilla aplayfulkitchenSpenatröra: Fräs färsk eller fryst spenat med finhackad gul lök och vitlök i olivolja. Blanda i några msk crème fraiche så att du får en fast och krämig röra.

Quesadilla: Bred ut lite röra på ett tortillabröd, lägg på ostskivor och lägg ett till tortillabröd som lock. Stek i olivolja på båda sidor, låt svalna något innan du skär i skivor. Servera med avokadoröra.Vegetarisk quesadilla aplayfulkitchen

FATTIGA RIDDARE

2015-11-21

När den vita brödlimpan har blivit torr och du istället för att göra en macka tänker att du ska mata fåglarna med den, det är då du gör fattiga riddare.Fattiga riddareFattiga riddareVispa ihop 1 ägg, 1 dl mjöl och 1 1/2 dl mjölk. Vänd runt brödskivorna i smeten och låt dem droppa av. Mortla 1 msk kardemummakärnor, 1 msk kanel och 1 msk strösocker och täck brödskivorna med kryddblandningen. Stek i smör.Fattiga riddare

KANTARELLMACKA

2015-07-11

Det ryktas att det är kantarellår i år. Eddie drog på sig gummistövlarna, jagade iväg ett par älgar och kom hem med några fina exemplar. Plockade under eken såklart.KantarellmackaKantarellmackaTvätta svampen försiktigt och stek den sedan i torr stekpanna. På så vis svettas svampen ur sig sin naturliga vätska. När vätskan kokat in så adderar du en smörklick och fräser kantarellerna till önskat resultat. I med en nypa finhackad gul lök och en näve hackad färsk persilja. Salta och servera svampen på rostat och smörat surdegsbröd.
Kantarellmacka Kantarellmacka