Kategoriarkiv: MACKOR

BRUSCHETTA CAPRESE

2016-05-18

Surdegsbröd med tomat, mozzarella och basilika är perfekt till sommarens lunch, som förrätt och på picknicken. Har du en grill som glöder i närheten så ger du brödskivorna lite färg innan du äter, ska du dricka rosé i parken så hackar du ingredienserna hemma och plockar upp ett surdegsbröd på vägen.Bruschetta caprese aplayfulkitchenVälj smakrika tomater och skiva dem, hacka basilikan grovt och blanda tomater och basilika med olivolja och flingsalt. En krämig buffelmozzarella passar fint, skär den i skivor eller bryt i bitar.Bruschetta caprese aplayfulkitchen Bruschetta caprese aplayfulkitchen

VEGETARISKA QUESADILLAS

2016-05-13

Vegetarisk quesadilla aplayfulkitchenVegetarisk quesadilla aplayfulkitchenSpenatröra: Fräs färsk eller fryst spenat med finhackad gul lök och vitlök i olivolja. Blanda i några msk crème fraiche så att du får en fast och krämig röra.

Quesadilla: Bred ut lite röra på ett tortillabröd, lägg på ostskivor och lägg ett till tortillabröd som lock. Stek i olivolja på båda sidor, låt svalna något innan du skär i skivor. Servera med avokadoröra.Vegetarisk quesadilla aplayfulkitchen

SVAMP- OCH ÄGGSMÖRGÅS

2016-05-03

Svamp- och äggsmörgås aplayfulkitchenVårblommor aplayfulkitchen Stek skivade skogschampinjoner i olivolja, tippa ner pressad vitlök, skivad salladslök och färsk spenat. Salta och lägg upp på brödskivor. Toppa med stekt ägg och servera med tabasco eller sriracha.Svamp- och äggsmörgås aplayfulkitchen

GETOST, VALNÖTTER OCH KIWI

2016-03-15

Chevré, valnötter och kiwi aplayfulkitchen.se Chevré, valnötter och kiwi aplayfulkitchen.seSkala osten och bred sedan ut den på ett grövre bröd, lägg på valnötter, ringla över honung, strö över flingsalt och svartpeppar. Sätt in i ugnen på 200 grader tills att mackan har den färg du önskar. Toppa med kiwi. Ett perfekt kvällssnack eller snabblunch.Chevré, valnötter och kiwi aplayfulkitchen.se

AVOKADO OCH ÄGG

2016-01-08

Det är superlätt att pochera ägg. Koka upp vatten och en msk ättika i en liten kastrull. När vattnet nästan kokar sänker du värmen och rör runt med en sked så att det skapas en virvel. Knäck ner ett ägg i en kopp och häll försiktigt i ägget i kastrullen och ställ klockan på tre minuter. Plocka upp ägget med en slev och häll i nästa ägg.

Servera med lax eller med mosad avokado. Trevlig helg!A Playful KitchenA Playful KitchenEn skiva bröd / en halv mosad avokado / ett pocherat ägg / salladsblad / pressad citron / olivolja / flingsalt / torkad chili.
A playful Kitchen

FATTIGA RIDDARE

2015-11-21

När den vita brödlimpan har blivit torr och du istället för att göra en macka tänker att du ska mata fåglarna med den, det är då du gör fattiga riddare.Fattiga riddareFattiga riddareVispa ihop 1 ägg, 1 dl mjöl och 1 1/2 dl mjölk. Vänd runt brödskivorna i smeten och låt dem droppa av. Mortla 1 msk kardemummakärnor, 1 msk kanel och 1 msk strösocker och täck brödskivorna med kryddblandningen. Stek i smör.Fattiga riddare

CAPRESE

2015-07-17

Nu när de svenska tomaterna är fina. Ät dem så ofta du bara kan. Gärna rumstempererade  tillsammans med mozzarella, färsk basilika, olivolja, flingsalt och gott bröd. Perfekt som tilltugg, förrätt eller som en del av buffébordet.Caprese Skär tomaterna i klyftor, riv mozzarellan i bitar, garnera med basilika och ringla över olivolja. Salta och servera med surdegsbröd.Caprese

KANTARELLMACKA

2015-07-11

Det ryktas att det är kantarellår i år. Eddie drog på sig gummistövlarna, jagade iväg ett par älgar och kom hem med några fina exemplar. Plockade under eken såklart.KantarellmackaKantarellmackaTvätta svampen försiktigt och stek den sedan i torr stekpanna. På så vis svettas svampen ur sig sin naturliga vätska. När vätskan kokat in så adderar du en smörklick och fräser kantarellerna till önskat resultat. I med en nypa finhackad gul lök och en näve hackad färsk persilja. Salta och servera svampen på rostat och smörat surdegsbröd.
Kantarellmacka Kantarellmacka

TOAST

2015-06-13

Bred dijonsenap på den ena brödskivan, lägg på skinka och ost (snåla icke), kläm ihop ordentligt. Stek i smör på båda sidor. Svensk vitkål med en god olja, flingsalt och svartpeppar passar fint till.ToastSurdegsbröd / Dijonsenap / Skinka / Ost / Smör / Vitkål / Olja / Flingsalt / Svartpeppar.

FRÖKEX OCH BOKTIPS

2015-06-02

Boktips Så ett fröHandboken Lek Odla Väx! och odlingsboken Så ett frö!. Handboken mynnar ur det odlingsprojekt på Rosendals Trädgård där förskolebarn från några av Stockholms förorter har deltagit. Barnen upplever hela trädgårdsåret och får med hjälp av trädgårdens pedagoger insikter kring odling och kretslopp.
I förordet till handboken skriver man ”När vi ber barn att rita sin drömskola, ritar de en trädgård. En trädgård med blommor, klätterträd med röda frukter, en fontän eller en damm, en plats för lägereld, fåglar och fjärilar, kanske en landningsbana för helikoptrar eller en karusell. Möjligheterna är många. De ritar inte byggnader eller klassrum, de ritar trädgårdar”.

Så fint. Jag blir glad i hela själen av att läsa de raderna. Handboken gör det möjligt för förskolor och föräldrar att tillsammans med barnen upptäcka det liv som en trädgård har att erbjuda. I odlingsboken får barn (och vuxna) tips på att bygga ett insektskrypin, odla potatis i hink och att spara tomatfrön.
Boktips Så ett fröFärgätmigejFrökex Blanda 3 dl krossade linfrön / 2 dl solroskärnor / 1 dl pumpakärnor / 1 tsk salt / 2 kvistar hackad färsk rosmarin i en bunke. Slå över 4 dl vatten och låt det stå i en timme.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 2 1/2 timme på 150 grader. Öppna luckan några gånger och släpp ut fukt. Ät som de är eller med valfritt pålägg.
Frökex
Färgätmigej