Leila Lindholms nya kokbok Sweet Christmas är en julbok full med inspiration och recept på klassiska bakverk, värmande desserter och söta godsaker.Jag gjorde en plåt med saffransskorpor, ett recept som jag kommer att återvända till varje jul. Skorporna är lättlagade och fina att ge bort som julgåva i en vacker burk. Servera till fika under hela… Läs mer SAFFRANSSKORPOR
För några veckor sedan spenderade jag fredagskvällen vid ett av de eftertraktade borden på Lilla Ego. Platserna, som inte är så många till antalet, kan bokas tre månader i förväg och bokas upp i ett nafs. Vid ett fönsterbord för två satt vi och njöt av hälleflundra, fläsksida och drömdessert. Tom Sjöstedt och Daniel Räms,… Läs mer LILLA EGO – EN OKLASSISK KOKBOK
KronJästsponsrar Hela Sverige bakar. I samband med att deltagarna i programmet bakade kuvertbröd har jag testat att baka surdegsbrödet Grumpy Graham som innehåller grahamsmjöl och solrosfrön samt det ljusa brödet Break itsom jag toppade med sesamfrön, vallmofrön och flingsalt. Grumpy GrahamBreak it serverade jag med smör, ost och gurka men jag tänker att det passar… Läs mer BAKA MED KRONJÄST
”Om vi inte har tid att rensa svamp, att koka eget äppelmos eller att bara tomglo ibland, då undrar jag vad som är så mycket viktigare än just detta? Vad ska vi med all tid till”? Ernst Kirchsteiger är aktuell med boken I det enkla bor det goda. Boken är uppdelad i tre delar och fokuserar… Läs mer ZUCCHINIRISOTTO
Food Pharmacy startade i bloggform för två år sedan av Lina Nertby Aurell och Mia Clase. Med glimten i ögat tar de med sig läsaren in i en värld av antiinflammatorisk mat, tarmfloror och goda bakterier. Till sin hjälp har de professor Stig Bengmark som säkerställer fakta och guidar dem rätt i sina tarmrelaterade funderingar.… Läs mer FOOD PHARMACY
”Odlingar och djur blir till råvaror, men den långa, snirkliga vägen fram till tallriken är minst lika viktig som allt det som sedan fyller den. För oss innebär det i praktiken att odla vackert och ekologiskt och att våra djur har fått leva ut sina lustar innan det är dags för slakt”. Mandelmanns Köksbok –… Läs mer MANDELMANNS KÖKSBOK
Varje gång jag passerar Drottningholm så undrar jag varför jag inte åker till Ekerö oftare. I lördags besökte vi några vänner som bor med utsikt mot Mälaren, med fantastisk natur, spännande gårdsbutiker och lugnet runt knuten. Innan jag slog mig ner i en solstol på verandan så åkte vi till Färingsö och Juntas Grönt. På Juntras… Läs mer JUNTRAS GRÖNT
Det vilar ett exklusivt skimmer över cognac, den bärnstensfärgade drycken signalerar makt och de olika bokstavsförteckningarna skapar en förvirring för den som inte är insatt. Nyfiken och förväntansfull besökte jag i förra veckan det familjeägda företaget Braastad Cognac, för att lära mig mer och få en inblick i kulturen kring drycken. Att cognac görs av vita… Läs mer BRAASTAD COGNAC OCH RABARBER
Väderprognosen visar solsken och helgen bjuder på en extra dag, det bådar gott för Smaka På Stockholm som öppnade idag och pågår till och med måndag. Jag var där i förmiddags och blev glatt överraskad av den höga nivån på festivalen som arrangeras för 25e gången. Är du det minsta matintresserad så rekommenderar jag verkligen… Läs mer SMAKA PÅ STOCKHOLM
Oaxen Krog & Slip öppnade på Djurgården 2013. Den gastronomiska resan började redan 1994 när Magnus Ek och Agneta Green öppnade Oaxen i Stockholms södra skärgård. För fem år sedan serverades den sista skärgårdsmåltiden och man öppnade Oaxen Skafferi i en liten butikslokal vid Mariatorget. Där såldes egengjorda delikatesser och kött från lokala producenter, samtidigt… Läs mer OAXEN KROG & SLIP
Mycket har hänt i Hornstull de senaste åren. Jag har bott här från och till i 10 år och var faktiskt lite smått nervös när det skulle byggas en ny galleria. Rädd att charmen skulle försvinna, men den har istället bara ökat. Det senaste tillskottet på matscenen är Nero som har öppnat i hörnet Långholmsgatan /… Läs mer NERO HORNSTULL
I måndags tog jag flyget till Bordeaux för en utbildnings- och inspirationsresa tillsammans med Braastad Cognac. Efter någon timmes bilresa kom vi fram till familjen Braastads slott Chateau de Triac. I dagarna tre besökte jag bland annat destilleriet, provade cognac och fick följa tillverkningsprocessen i tunnfabriken Doreau. Jag kommer att skriva ett separat inlägg om cognac… Läs mer NÅGRA DAGAR PÅ CHATEAU DE TRIAC
En solig och grönskande innergård fylld med terrakottakrukor, i kombination med läskande dryck och smakrika pizzor för tankarna till sydligare breddgrader. Här finns plats för det stora sällskapet eller för den som reser själv med en god bok som sällskap.Gårdens Café och Vedugn ligger i Apotekarns Trädgård i Simrishamn och är en liten oas. Vi åt… Läs mer GÅRDENS CAFÉ OCH VEDUGN
Vi hade precis kört genom det vackra Sträntemölla när vi såg skylten. Rörumsro kände vi igen eftersom vi hade druckit musten några dagar tidigare på Byvägen 35. Vi svängde upp och fick en fin pratstund med ägarinnan, provsmakning av must och en visning av bikuporna.Rörumsro är en liten odling som drivs med hjärta, omsorg och mycket… Läs mer ÄPPELMUST FRÅN RÖRUMSRO
I Sankt Olof på Österlen ligger Byvägen 35. Ett café och bageri som osar hemtrevnad och matglädje. Här vill man stanna länge, vi fick tygla oss för att inte återvända dagen efter. Vi bunkrade bordet fullt med sparrisrisotto, chokladkaka, morotskaka, kaffe, must från Rörumsro och öl från Österlenbryggarna. Från klockan 12, torsdag till söndag, serveras en lunchrätt… Läs mer MAGI PÅ BYVÄGEN 35
Riset: Tillaga sushiriset enligt förpackningen. Fyllningen: Mosa avokadon och salta. Bryt svampen i bitar och stek i olivolja, salta. Rulla: Placera ett noriark på bambuplattan och lägg på avokado-moset, ärtskott, groddar, stekt svamp och sesamfrön. Rulla ihop och doppa i japansk soja.
Min första kontakt med soja var ihop med tre-små-rätter och övergick senare till att ackompanjera hämtsushin. Idag använder jag soja som smaksättare i köttfärssåsen, grytan och i grillmarinaden. Jag lär mig gärna mer om olika smaker så när Kikkoman bjöd in till soja-provning på Råkultur så tackade jag gladeligen ja.Jennie Walldén som nyligen öppnade krogen… Läs mer KIKKOMAN PÅ RÅKULTUR
Om du hittar ekologiska kycklingfiléer med skinn i butiken, stek filéerna i olja på hög värme så att skinnet blir krispigt, salta och peppra och släng ner några kvistar färska kryddor. När ytan är fin, ställ in kycklingen i ugnen och låt den steka färdigt. Du kan självklart grilla kycklingen också. Jag använder Bosarps ekologiska lårfilé. Bosarps… Läs mer KRAVKYCKLING, FETAOST OCH MELON
I Nacka ligger naturreservatet Nyckelviken. Fantastisk natur, arrangerade trädgårdar och ängar som är perfekta för picknick och att springa runt på. Det finns även en ladugård med grisar, får, kaniner och höns samt badklippor, lekplats och grillplats. Ett perfekt utflyktsmål hela året! Brie- och salamimacka som picknick.
Handboken Lek Odla Väx! och odlingsboken Så ett frö!. Handboken mynnar ur det odlingsprojekt på Rosendals Trädgård där förskolebarn från några av Stockholms förorter har deltagit. Barnen upplever hela trädgårdsåret och får med hjälp av trädgårdens pedagoger insikter kring odling och kretslopp. I förordet till handboken skriver man ”När vi ber barn att rita sin drömskola, ritar… Läs mer FRÖKEX OCH BOKTIPS
Pulled pork borde vara en självklar lördagsrätt. Varje lördag. Om man nu äter kött förstås. Grytan skickas in i ugnen vid lunchtid och sen står den bara där och gottar till sig medan lördagen bjuder upp till äventyr. I takt med att hungern kryper på fylls huset med en alldeles alldeles underbar doft. Jag har… Läs mer DRAGEN GRIS
A Playful Kitchen drog till Mallorca i två veckor för att möta våren. Vi möttes av blommande mandelträd, ljuv vårdoft och träd som dinglade av apelsiner och citroner. Mallorca är en liten ö men med blandad natur och ett landskap som växlar med var på ön du befinner dig. Vi besökte Formentor, Alcudia, Fornalutx, Sóller,… Läs mer BOCADILLOS OCH PIMIENTOS DE PADRÓN