OAXEN KROG & SLIP

2016-05-30

Oaxen Krog & Slip öppnade på Djurgården 2013. Den gastronomiska resan började redan 1994 när Magnus Ek och Agneta Green öppnade Oaxen i Stockholms södra skärgård. För fem år sedan serverades den sista skärgårdsmåltiden och man öppnade Oaxen Skafferi i en liten butikslokal vid Mariatorget. Där såldes egengjorda delikatesser och kött från lokala producenter, samtidigt så startade arbetet med en ny restaurang på Djurgården. Oaxen Krog & Slip aplayfulkitchenOaxen Krog & Slip aplayfulkitchenOaxen Krog & Slip aplayfulkitchenOaxen Krog & Slip aplayfulkitchenFör tre år sedan öppnade Oaxen Krog & Slip som är belägen mellan Gröna Lund och Beckholmen. Oaxen Krog är en exklusiv gastronomisk matsal som serverar en avsmakningsmeny av 10 eller 6 rätter. Bokningarna släpps tre månader i förväg och restaurangen fick förra året sin andra stjärna. På Oaxen Slip serveras nordisk bistromat till lunch, brunch och middag. Inredningen är rustik och maten serveras på fat och delas, ett fint koncept som ger en hemtrevlig känsla. Oaxen Krog & Slip aplayfulkitchenOaxen Krog & Slip aplayfulkitchenTill brunch rekommenderas två rätter per person, vi testade med fyra rätter på tre personer och en skål med pommes och rökig majonnäs. Hela brunchmenyn hittar du här, vi åt: Sotad gravad lax, Tre sorters sill, Rostad surdegsmacka med oaxenbacon och Ångat bröd med friterat kycklinglår.Oaxen Krog & Slip aplayfulkitchenOaxen Krog & Slip aplayfulkitchenOaxen Krog & SlipI drinkmenyn finns ett antal egengjorda lemonader, perfekt som alkoholfritt alternativ för oss som ogillar läsk och vill dricka något godare än vatten.Oaxen Krog & Slip aplayfulkitchen Oaxen Krog & Slip aplayfulkitchenJag hade turen att få besöka skärgårdskrogen innan den stängde, firade min födelsedag på Slipen för tre år sedan och testade brunchen igår. Oaxen är en av Stockholms restauranger som jag riktigt kan längta till. Nu är jag nyfiken på att följa arbetet med den odling som man bygger upp på den norra delen av Djurgården, målet är att bli självförsörjande på ett stort antal grönsaker. Oaxen Krog & Slip aplayfulkitchenOaxen Krog & Slip aplayfulkitchen

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *