Pannbiffar: Blanda 500 g ekologisk blandfärs med 1 msk torkad timjan, 1 tsk salt, 1 tsk dijonsenap, 1 riven vitlöksklyfta, 1 riven gul lök och en 1 msk olivolja. Forma till biffar, stek i smör i en stekpanna och låt biffarna sedan bli genomstekta i ugnen.

Sötpotatisen: Skala och dela sötpotatisen och ringla över olivolja och ha på flingsalt, sätt in i ugnen på 225 grader i ca 30 min. De sista 5 så smular du över fetaost. Klipp över färsk persilja vid servering.