SNABBMAT

2017-05-08

Sötpotatis / Avokado / Blandsallad / Ägg / Olivolja / Sesamfrön / Salt / Peppar.

Gör så här: Skala sötpotatisen, dela i mindre bitar och koka till att den är färdig.

Ägget pocherar jag genom att koka upp vatten, häller i en skvätt ättika och sänker temperaturen så att vattnet inte stormkokar. Sen rör jag om med en sked så att en virvel bildas och tippar ner ägget (som jag knäckt i en liten skål). Jag plockar upp det efter tre minuter och serverar med sötpotatis, avokado, sallad, sesamfrön, olivolja, salt och peppar.