ALLA RECEPT, MACKOR

APRIKOSER OCH GETOST

Valnötsbröd / Getost / Färska aprikoser / Olivolja / Flytande honung / Flingsalt. Gör så här: skär bort skinnet på osten, mosa den tillsammans med några droppar olivolja. Dela aprikoserna och stek dem i olivolja så att snittytan får fin färg, addera en skvätt vatten och låt koka in. Bred osten på brödskivorna, toppa med aprikoserna.… Läs mer APRIKOSER OCH GETOST

ALLA RECEPT

SPARRIS OCH ÄGG

Sparris / Ägg / Bulgur / Salt Granola (recept här) / Olivolja / Flingsalt / Svartpeppar.  Gör så här: Skär bort det hårda längst ner på sparrisen, stek sparrisen i olivolja. När sparrisen är färdig, stek äggen i samma panna.  Servera sparris och ägg tillsammans med bulgur och salt granola.

ALLA RECEPT, FISK

SÖTSYRLIG NUDELSALLAD

Tillagningstiden på den här kalla nudelsalladen är minimal. Rätten är perfekt i trädgården varma sommardagar men passar lika bra en höstdag, den sötsyrliga salladen skickar dig till en sandstrand i Thailand på nolltid. 2 ordentliga portioner: 90 g risnudlar / 2 nävar räkor / 1 Mango / 2 Avokado / 10 cm purjolök eller 2… Läs mer SÖTSYRLIG NUDELSALLAD

ALLA RECEPT, TILLBEHÖR / SÅSER, VEGETARISKT

HELSTEKT MAJS

Använd färsk majs vid säsong, eller fryst som har fått tina. Perfekt som snack, förrätt eller på buffébordet. Majskolvar / Smör att steka i / Parmesan eller Pecorino / Paprikapulver / Flingsalt / Lime. Gör så här: Ta bort skalet på majskolvarna och stek dem i smör i en gjutjärnspanna. Dela kolvarna, lägg upp på ett fat… Läs mer HELSTEKT MAJS

ALLA RECEPT, TILLBEHÖR / SÅSER

EDAMAME MED FLINGSALT

Edamamebönor med flingsalt är det perfekta snackset till helgdrinken så väl som till kvällssuget på tisdagen. Superenkelt att tillaga, bönorna hittar du i frysdisken i välsorterade livsmedelsbutiker. Gör så här: Ånga bönorna i några minuter, enligt anvisning på förpackningen. Lägg upp i en skål och strö över flingsalt.

ALLA RECEPT, VEGETARISKT

MATIG HÖSTSALLAD

Den här tallriken är fullproppad med härligheter och innehåller ingredienser med lång hållbarhet, perfekt att ha hemma. Jag har nog aldrig ätit så mycket rödbetor som i år. Jag äter dem gärna tillsammans med fetaost, getost eller halloumi, kokar dem med skalet på och klyftar upp precis innan servering. Här får betorna sällskap av quinoa som… Läs mer MATIG HÖSTSALLAD

ALLA RECEPT

ÄPPELPAJ MED NÖTTER

Jag testade att lägga ett lager av hasselnötter och valnötter på smulpajen. Den mjuka söta frukten i kombination med de knapriga nötterna, succé. Receptet på smulpajen hittar du här. Hacka nötterna grovt och toppa smulpajen med dem innan du sätter in den i ugnen.

ALLA RECEPT, TILLBEHÖR / SÅSER, VEGETARISKT

GRÖNKÅLSCHIPS

Gör så här: Riv bladen i mindre bitar, lägg på en plåt och ringla försiktigt över olivolja, strö över flingsalt och blanda. Värm ugnen till 150 grader och sätt in plåten i ca 20 minuter. Öppna luckan och vänd ett par gånger. Chipsen är klara när de är helt krispiga.

ALLA RECEPT, MACKOR

BÄSTA PICKNICK-MACKAN

Nybakat bröd / Tomat / Mozzarella / Basilika / Olivolja / Smör / Salt / Peppar.Gör så här: Använd nybakade bagerifrallor. Dela dem på mitten, bred på smör och fyll med tunt skivad tomat. Bryt osten i bitar och placera på tomaterna, avsluta med ett lager med basilikakvistar. Ringla försiktigt över olivolja, salta och peppra. Linda… Läs mer BÄSTA PICKNICK-MACKAN

ALLA RECEPT

VATTENMELON OCH BANAN

”Vad ska vi göra när vi kommer hem?” Moooodi!. Den här veckan har den stående efter-skolan-smoothien med dadlar, mjölk och banan ersatts av vattenmelon och banan.Mixa vattenmelon( inkl kärnor) med banan. Bananen gör drycken krämigare.

ALLA RECEPT, FISK

CRAMBYS VINNARTACO

Sju tjejer, inga barn. En privat yogalärare, bubbel, blommor och Crambys vinnartaco (recept här). En himla fin lördag!De finaste sommarblommorna, från trädgården. Salsor och röror från Jonas Crambys bok, Texmex från grunden. Hemgjorda vete- och majstortilla och fish taco på hälleflundra. Coleslaw på bland annat rödkål och rotselleri.Tequila!

INFLUENSER

SMAKA PÅ STOCKHOLM

Väderprognosen visar solsken och helgen bjuder på en extra dag, det bådar gott för Smaka På Stockholm som öppnade idag och pågår till och med måndag. Jag var där i förmiddags och blev glatt överraskad av den höga nivån på festivalen som arrangeras för 25e gången. Är du det minsta matintresserad så rekommenderar jag verkligen… Läs mer SMAKA PÅ STOCKHOLM

INFLUENSER

NERO HORNSTULL

Mycket har hänt i Hornstull de senaste åren. Jag har bott här från och till i 10 år och var faktiskt lite smått nervös när det skulle byggas en ny galleria. Rädd att charmen skulle försvinna, men den har istället bara ökat. Det senaste tillskottet på matscenen är Nero som har öppnat i hörnet Långholmsgatan /… Läs mer NERO HORNSTULL

ALLA RECEPT, PASTA

BIBIS FAVORITPASTA

1 burk tonfisk i olja / 1 gul lök / 2 vitlöksklyftor / 2 msk kapris / 2 msk oregano / 3 msk creme fraiche / parmesan / pasta / olivolja / salt / svartpeppar. Gör så här: Tärna den gula löken, hacka kaprisen och lägg allt i en stekpanna tillsammans med tonfisken och de… Läs mer BIBIS FAVORITPASTA

INFLUENSER

GÅRDENS CAFÉ OCH VEDUGN

En solig och grönskande innergård fylld med terrakottakrukor, i kombination med läskande dryck och smakrika pizzor för tankarna till sydligare breddgrader. Här finns plats för det stora sällskapet eller för den som reser själv med en god bok som sällskap.Gårdens Café och Vedugn ligger i Apotekarns Trädgård i Simrishamn och är en liten oas. Vi åt… Läs mer GÅRDENS CAFÉ OCH VEDUGN

ALLA RECEPT, FISK

SILLTALLRIK OCH MATPROGRAMSINSPIRATION

Idag är information om matens ursprung och innehåll viktigt för många av oss. Samtidigt så svämmar kokbokshyllorna över av varumärkesbyggande kokböcker med inspirerande matbilder som inte tillför mer än att vara just inspiration. Men i grunden så handlar mat, matlagning och måltid om så mycket mer. Om kunskap, överlevnad, kulturella traditioner, att ta tillvara och… Läs mer SILLTALLRIK OCH MATPROGRAMSINSPIRATION

ALLA RECEPT, PASTA, VEGETARISKT

VITLÖKSROSTAD BLOMKÅL, LIME, CHILI OCH VALNÖTTER

1/2 blomkål / 3 vitlöksklyftor / Chili / 1/2 lime / Valnötter / Olivolja / Flingsalt / Svartpeppar/ Spagetti. Gör så här: Skär blomkålen i 5 mm tjocka skivor, placera på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, behåll skalet på vitlöksklyftorna, knäck dem så att de spricker och placera ut bland blomkålen. Strö över… Läs mer VITLÖKSROSTAD BLOMKÅL, LIME, CHILI OCH VALNÖTTER

PASTA, TILLBEHÖR / SÅSER

CHUNKY PESTO

Istället för att mixa din pesto, hacka ingredienserna och blanda ihop så får du en smakrik och knaprig röra som är fantastisk till pasta men även god som tillbehör till grillat.1 kruka färsk basilika / 1 näve Valnötter / 1 vitlöksklyfta / 1/2 dl riven parmesan / Olivolja / Salt / Peppar. Hacka valnötter och… Läs mer CHUNKY PESTO

ALLA RECEPT, VEGETARISKT

PANKOPANERADE GRÖNSAKER

Jag har experimenterat fram ett lättlagat snack som passar perfekt som förrätt eller som en av flera plockrätter till helgen. Involvera gärna barnen i tillagningen och servera grönsakerna med sojamajonnäs. Mmmm! Beroendeframkallande.Panko är ett asiatiskt ströbröd som är väldigt gott att använda till fiskpanering istället för det klassiska ströbrödet. Här har jag valt att panera… Läs mer PANKOPANERADE GRÖNSAKER