Det ryktas att det är kantarellår i år. Eddie drog på sig gummistövlarna, jagade iväg ett par älgar och kom hem med några fina exemplar. Plockade under eken såklart.Tvätta svampen försiktigt och stek den sedan i torr stekpanna. På så vis svettas svampen ur sig sin naturliga vätska. När vätskan kokat in så adderar du en smörklick och fräser kantarellerna till önskat resultat. I med en nypa finhackad gul lök och en näve hackad färsk persilja. Salta och servera svampen på rostat och smörat surdegsbröd.